Bakina kuhinja - štanglice figaro

Potrebno je:
500 gr šećera
250 gr margarina
200 gr seckanih oraha
 2 lista manjih oblandi
6 žumanaca




Priprema:
Žumaca umutiti sa 250 gr šećera mikserom penasto , pa ih onda mešatina pari (pogledaj Video) i u njih dodati seckan margarin i sve zajedno mešati da se zgusne na pari ili na smanjenoj ringle..jedno 15 - 20 min. Ostatak šećera istopiti u drugoj šerpi da dobije lepu braon boju .




 Žumanca skloniti sa šporeta pa u njih dodati seckane orahe i dobro izmešati, a zatim ih dodati u pržen vruć šećer i dobro brzo izmešati.




Odmah onako vruće sipati na polovinu oblande. Oblandu obavezno stavite u celofan jer fil hoće malo da leti sa strane zato savijete celofan samo dok se malo stegne, i odmah staviti drugu malu oblandu i pritisnuti nečim ili je jednostavno okrenite.



Dali će Vam štangle biti mekše ili tvrdje zavisi koliko ste dugo žumanca mešali na pari. Ako želite malo mekše onda ih mešajte manje na pari ne više od 15 min... Eto Sladite se !

Bakina kuhinja - margarite odličan recept

Potrebno
kockica kvasca
1 jogurt
100 ml. mleka
malo soli
1kašika šećera
500 - 600 gr. brašna
malo ulja
200 gr. sira
3 jaja
malo susama



Priprema:
Kvasac rastopiti u malo mlakoga mleka dodati šećer, pa kad se kvasac istopi dodati ostatak mleka, jaje jogurt brašno so pa umesiti srednje tvrdo testo. Ostaviti da naraste na toplom.Razviti testo prst debljine i vaditi male pogačice . Razbiti jaje, odvojiti, žumance od belanca. Svaku pogačicu namazati belancetom pa je poklopiti drugom pogačicom i redjati u pleh i ostaviti da naraste.




Narasle margaite pritisnuti u sredini, ( ja sam isekla dno plastične čase) i napraviti udubljenje. Sir izdrobiti dodati jaje izmešati pa time puniti margarite.




 Namazati žumancetom i posuti susamom. Narasle margarite, peći na 180 stepeni C oko 25 min. Služiti tople. Izvaredno pecivo za doručak..Prijatno dragi moji!

Bakina kuhinja - domaći kuvani hrskavi djevreci

Potrebno je:

500-600 gr.brašna
300 ml. mlake vode
malo ulja
30 gr kvasca
5 kašika šećera
susam



Priprema:
Kvasac rastvoriti u vodi i dodati šećer i kad se rastvori dodati brašno i umesiti srednje tvrdo testo. Kad bude glatko pokriti ga da odmara 30 mi.





 Zatim ga razviti za 1,5 sm debljine i vaditi veće pogače a zatim iz njih čašom manje i tako smo dobili isečene djevreke. Pokriti folijom. U šerpu sipati šećer i karamelizovati ga pa sipati 1 l vode. Kad prokuva spuštati testo od djevreka i kuvati oko 2 minuta.





Vaditi na krpu na koju ste sipali susam. Vaditi rešetkastom kašikom i ravnom varjačom. Staviti na krpu stim što ih treba okretati naopako nego što su se kuvale . posuti ih i susamom otpozadi . Redjati u pleh u koji ste stavili peh papir.





Rernu uključiti na 200 stepeni C i peći oko 30 min. ako imate ventilator uključite da se lepo zarumene. Služite vruće.

Bakina kuhinja - puslica kraljica torti (meringue cake queen)

Potrebno je:
10 komada jaja
250 gr margarina
sok od 1/2 limuna
300 gr. oraha
500 gr šećera


Priprema:
Od belanaca umutiti 2 kore, svaku koru mutiti sa 200 gr. šećera u koju ste dodali po 1-2 kašike soka od limuna Mutiti oko 5 minuta dok se ne dobije čvrst šne koji ne pada sa kašike.





U pleg staviti peh papir malo ga podmazati uljem ubaciti belanca i lepo ih rasporediti. Sušiti u rerni na 150 stepeni C oko sat ipo do dva ako je potrebno i više. Koru probati čačkalicom dali je suva. Tako ispeći i drugu koru. Deset žumanaca umutiti sa 100 gr. šećera pa ih nastaviti  mešati na pari dok se god ne zgusnu. U to dodati mlevene oraha pa kad se prohlade izmešati sa umućenim margarinom. Prvu koru namazati filom pa je pokriti drugom malo pritisnuti. Filovati umućenim šlagom odozgo ostaviti da prenoći u frižideru i sutra dan seći . Sladite se dragi moji...

Bakina kuhinja - posna punjena pogača povrćem

Potrebno je:
400 ml. vode
30 gr kvasca
oko 1 kg brašna
ulje so začin
1 kašika šećera
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
100 gr slatkog kupusa




Povrće sve isitnimo dodamo malo ulja i dinstamo poklopljeno oko 5-6 min samo malo da omekne. Ohladimo. Kvasac rastvorimo u malo mlake vode, dodamo šećer i pustimo malo da se rastvori. U vanglicu sipamo ostatak vode dodamo kvasac oko 50 ml. ulja i so i zamesimo testo koje mora biti srednje tvrdo, ostavimo ga na toplom da odmori oko 30 min. zatim ga razmesimo i podelimo ga na dva dela. Jedan  deo  ostavimo i pokrijemo krpom, a drugi deo podelimo na 5 kuglica svaku kuglicu rastanjimo veličine pleha, moj je 26 sm i premažemo uljem. Zadnju ne mažemo i stavljamo jednu preko druge.




Zatim tako teso resečemo na četvrtine svaku četvrtinu presečemo na pola od sredine  ka krajevima ali ostavimo u sredini mali deo ne sečemo. Zati  donji deo odvajamo ilistove testa i presavijamo ka unutrašnjosti kao što je prikazano u Videu. Gornji deo četvrtine obavijemo oko presavijenog testa. I sve  kuglice tako redom.




Drugu polovinu testa razviti takodje veličinu tepsije. na dnu tepsije staviti peh papir pa staviti razvijeno testo i malo ga premazati uljem.




U sredinu staviti prodinstano povrće a zatim ivice sve presavijati i štipati u krug da nam fil nebi






cureo prebacujući testo ka unutrašnjosti.








Svaku oblikovanu četvrtinu stavljati u pleh preko povrća i to više ka centru..





 Pogaču premazati uljem možete posuti i malo semenki. Pustit da naraste i peći na 200 stepeni C oko 45-50 min.Služiti malo prohladjenu.

Bakina kuhinja - domaći jafa kolač

Potrebno je:
5 jaja
100 -200 ml.soka od pomorandže
2 pomorandže
1 prašak za pecivo
5-6 kašika ulja
150 gr šećera
2-3 pune kašike želatina
6 kašika džema od kajsija ili  šipka
100-150 gr čokolade


Oriprema:
Odvojićemo belanca od žumanaca pa ćemo sa šećerom umutiti belanca u čvrst šne. Zatim ćemo dodati žumanca,a  u brašno dodati prašak za pecivo izmešati i dodati  5 punih kašika u umućena jaja, zatim dodati 5 kašika ulja.Sve dobro izjednačimo i sipamo u malo veći pleh u koji smo stavili pah papir da bi lakše izvadili biskvit. Peći 15 min na 180 stepeni C Pečeni biskvit prepoloviti na pola. Jedna polovina ostaje u plehu dok drugu u posenoj vanglici dobro izmrvimo. U to dodajemo džem od kajsija, zatim rendanu koricu od dve pomorandže (može smrznuta) .U šerpicu sipamo malo soka od pomorandže ( 100-200 ml i 2-3 kaške želatina pa ostavimo da malo nabubri pa i to dodati(bolje je 3 kašike) i sve to dobro izjednačiti. Poželjno je da se dobro izmiksa. Na drugu koricu pipati taj fil dobro rasporediti po celoj površini i ostaviti 2-3 sata da se malo stegne a zatim dodati odozgo glazuru od čokolade.Kad sesve stegne seći na kocke

Bakina kuhinja - salčići najbolji recept na svetu (Cake with the fat best recipe in the world)

Potrebno je:
250 gr mlevenog sala
310-350 gr brašna
100 ml vina beloga
1 kašičica masti
1 jaje




soli
djžema
prah šećer
1 vanilin šećer

Priprema
U mleveno salo dodati šaku brašna pa malo izmesiti rukom i ostaviti na toplom da malo odmekne. U brašno dodati mast, jaje i so, kao i vino i zamesiti testo da bude glatko.



Testo razvući sm. debljine u pravougaonik i namazati salom a zatim ga presavijati ( kao što je   prikazano u Videu). Zatim  to ponoviti još dva puta tako. Testo zatim ostaviti da odmara 30 min uvijeno u foliju. Testo još dva puta tako razvijati i mazati i odmarati po pola sata.




 Kad je treći put namazano i odmaralo razviti ga što tanje i seći po želji ( ja sam sekla pravougaonike) stavljati džem presaviti i pritisnuti prstom ispod džema malo  da džem ne iscuri.





Peći na 200 stepeni C oko 15 min. Uživati kako samo rastu i listaju se...





Kad su pečeni malo se prohlade pa se uvaljaju u prah šećer zamirisan vanilico